Food & Drinks

Chia pudding, een chialicious tussendoortje

03.01.16

Hey allemaal,

Na een lange schooldag geeft niks zo veel voldoening als de koekenkast, snoeplade, ijskast of iets anders met eten erin te plunderen. Ik denk dat iedereen mijn punt wel snapt, want eten is leven. Vandaag was ik dan ook super blij om te zien dat ik nog chia pudding had. Oké het klinkt raar, misschien zelfs vergelijkbaar met een Chinese specialiteit, maar het tegendeel is alles.

De chiaplant komt oorspronkelijk uit Mexico, en de zaadjes zijn verrassend goed voor je. Zo zouden ze je een stabiele bloedsuikerspiegel geven, en je sneller een gevuld gevoel geven, bla bla bla…. who cares eten is eten. Normaal ben ik geen pudding fan, maar voor dit lekkere puddinkje maak ik graag een uitzondering. Wauw het begint me te dagen hoe raar deze zin moet klinken. En nu op naar mijn punt.

Om deze lekkere en gezonde pudding ook te maken, heb je nodig:

  • 80 gram chia zaadjes
  • 2 rijpe bananen (ze zijn niet voor niets mijn lievelingsfruit)
  • 500 ml amandelmelk (gewone melk of sojamelk gaat ook perfect)
  • een vanille stokje en/of vanille extract
  • eventueel rood fruit

Je stopt de bananen, melk en de vanillezaadjes en/of vanille extract in de blender tot alles fijn is. Giet daarna alles over in een kom en roer de chia zaadjes erdoor. Laat de pudding een nachtje in de ijskast staan. Et voila, je hebt een lekker en snel (buiten de nacht in de koelkast) ontbijtje/tussendoortje. Voor de liefhebbers, je kan er ook nog wat rood fruit doorroeren. Één van de pluspunten van deze pudding is dat hij suikervrij is. Voor iedereen wiens adem nu in zijn keel schokt, je proeft het verschil echt niet, door de banaan blijft de pudding zoet genoeg.

Gezonde groetjes van mij en tot de volgende.

PS, als je fan bent zeker ook mijn Facebook pagina Fearless Blonde liken

Geef een reactie

You have to agree to the comment policy.

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.